Chociaż większość rodziców dzieci w wieku przedszkolnym i podstawowym stara się zapewnić swoim dzieciom zbilansowaną, odżywczą dietę, niektóre z ich strategii promujących zdrowe odżywianie mogą przynieść odwrotny skutek – wynika z ogólnokrajowego sondażu.
Według ogólnokrajowej ankiety na temat zdrowia dzieci przeprowadzonej przez CS Mott Children's Hospital Uniwersytetu Michigan, jeden na ośmiu rodziców wymaga od dzieci, aby zjadały wszystko, co mają na talerzu. I choć tylko jedna trzecia uważa, że standardowa amerykańska dieta jest zdrowa dla dzieci, niewielu próbowało w domu alternatywnych, potencjalnie bardziej odżywczych menu.
„Karmienie małych dzieci może być trudne ze względu na ogólną wybredność, niechęć do próbowania nieznanych potraw i stale zmieniające się preferencje żywieniowe” – powiedziała współdyrektor Mott Poll i pediatra Mott, Susan Woolford, MD
„Wiek przedszkolny i podstawowy to ważny czas na wyrobienie sobie zdrowych nawyków żywieniowych. Jednak obawy rodziców o to, czy ich dziecko je wystarczająco dużo i czy otrzymuje potrzebne składniki odżywcze, może skłonić ich do przyjęcia praktyk, które w rzeczywistości sabotują ich wysiłki na rzecz prawidłowego odżywiania się. dzieci do wyrobienia zdrowych nawyków żywieniowych w perspektywie krótko- i długoterminowej.”
Reprezentatywny w skali kraju raport opiera się na 1083 odpowiedziach rodziców dzieci w wieku 3–10 lat ankietowanych w lutym.
Więcej o wynikach ankiety:
Przekonania rodziców na temat diet żywieniowych są różne
Zaledwie jedna trzecia rodziców uważa, że standardowa dieta amerykańska jest zdrowa w porównaniu z połową, która wydaje się bardziej cenić dietę śródziemnomorską pod względem wartości odżywczej. Mimo to niewiele osób próbowało alternatywnych diet dla swoich dzieci.
„Rodzice mogą zdawać sobie sprawę, że standardowa dieta w USA zawiera duże ilości tłuszczów nasyconych, dodanych cukrów, sodu i rafinowanych węglowodanów, co może generować nadmierne spożycie kalorii przekraczające potrzeby żywieniowe i przyczyniać się do problemów zdrowotnych” – powiedziała Woolford.
„Jednak pomimo tego uznania i dowodów sugerujących, że inne opcje diety mogą pomóc w uniknięciu wielu chorób, tylko około 9% próbowało diety śródziemnomorskiej dla swoich dzieci, a mniej próbowało podawać swoim dzieciom dietę wegetariańską”.
Dodaje, że rodzice powinni zadbać o to, aby dzieci nadal otrzymywały odpowiednie odżywianie, jeśli spróbują diety eliminującej określone kategorie żywności. Na przykład diety ograniczające produkty pochodzenia zwierzęcego będą wymagały alternatywnych źródeł białka, takich jak substytuty mięsa, tofu lub rośliny strączkowe dla dzieci.
I chociaż diety ketogenne stały się popularne wśród dorosłych, generalnie nie są odpowiednie dla dzieci.
Zasady dotyczące posiłków w rodzinie mogą sprzyjać lub utrudniać zdrową dietę dziecka
Piętnaście procent rodziców twierdzi, że w ich rodzinie obowiązuje zasada, że dzieci dojadają to, co mają na talerzu, ponad połowa twierdzi, że dzieci muszą spróbować wszystkiego, a nieco mniej niż jedna trzecia nie je deseru, jeśli posiłki nie zostaną dokończone.
Jednak rodzice, którzy próbują zmusić dzieci do jedzenia, mogą zachęcać je do spożywania porcji, które wykraczają poza poczucie sytości – ostrzega Woolford.
„Wymaganie od dzieci, aby jadły wszystko, co mają na talerzu lub wstrzymywanie deseru, chyba że zjedzą wszystkie inne produkty, może prowadzić do nadmiernej konsumpcji, zwłaszcza jeśli porcje są zbyt duże w stosunku do wieku dziecka” – stwierdziła.
Zgadza się z zaleceniem, że „rodzice zapewniają, a dziecko decyduje”. To sprawia, że rodzice są odpowiedzialni za zapewnianie zdrowych posiłków, jednocześnie pozwalając dzieciom wybierać, jakie produkty będą jeść i w jakiej ilości.
Rodzice często bawią się w osobistego szefa kuchni
Sześćdziesiąt procent rodziców przygotuje coś innego, jeśli ich dziecku nie będzie smakowało jedzenie, które jest na stole – a to często prowadzi do mniej zdrowej alternatywy, mówi Woolford.
„Zamiast pozwalać dziecku na wybór alternatywnego menu, rodzice powinni zapewnić zbilansowany posiłek zawierający co najmniej jedną opcję, którą ich dziecko zazwyczaj chętnie spożywa” – powiedziała.
„Wtedy, jeśli ich dziecko zdecyduje się nie jeść, rodzice nie powinni się martwić, ponieważ nie spowoduje to żadnej szkody dla zdrowego dziecka i będzie bardziej prawdopodobne, że zje zaproponowane opcje przy następnym posiłku”.
Zwraca uwagę, że dzieci uczą się poprzez obserwację i naśladownictwo, dlatego korzystne jest, aby rodzice kształtowali zdrowe odżywianie poprzez dobrze zbilansowaną dietę, w czasie gdy nawyki żywieniowe i preferencje smakowe dziecka będą dojrzewać.
Unikanie przekąsek między posiłkami może również pomóc dzieciom mieć lepszy apetyt i zwiększyć chęć spożywania oferowanych pokarmów.
Wybredne jedzenie i protestowanie przeciwko warzywom wśród największych bitew
Rodzice opisują swoje największe wyzwania związane z zapewnieniem dziecku zdrowej diety, ponieważ jest ono wybredne, wyższe koszty zdrowej żywności i marnowanie żywności. Mniej osób twierdzi, że nie ma czasu na przygotowywanie zdrowej żywności.
Prawie wszyscy ankietowani rodzice przyznali, że stosują co najmniej jedną strategię nakłonienia dziecka do jedzenia warzyw w ramach zdrowej diety, na przykład codzienne podawanie warzyw, przygotowywanie warzyw według preferencji dziecka, próbowanie warzyw, których ich dziecko wcześniej nie jadło i pozwalanie dzieciom wybieraj warzywa w sklepie spożywczym.
Inne angażują dzieci w przygotowywanie warzyw, ukrywają je w innych produktach spożywczych lub oferują nagrodę za wykończenie warzyw.
„Nic dziwnego, że rodzice stwierdzili, że wybredność i namawianie dzieci do jedzenia warzyw to główne wyzwania podczas posiłków” – stwierdziła Woolford.
„Rodzice powinni starać się włączać dzieci w decyzje dotyczące posiłków, unikać wywierania presji na spożycie żywności i zapewniać różnorodne zdrowe opcje przy każdym posiłku, aby dzieci miały większą kontrolę”.
Odpowiednie dobranie rozmiaru żywności może być trudne
Wielkość porcji jest kluczem do ograniczenia ryzyka otyłości u dzieci, ale rodzicom może być trudno „dobrać odpowiednią wielkość” porcji dla dziecka.
Przy ustalaniu wielkości porcji dla swojego dziecka prawie 70% ankietowanych rodziców podaje dziecku nieco mniej niż dorośli w rodzinie, a mniej pozwala dziecku wybrać, ile ma zjeść, skorzystać z wcześniej ustalonych porcji z opakowania lub podać dziecku takie same porcje jak dorośli .
Woolford zaleca rodzicom szukanie źródeł pomocy. Na przykład Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych udostępnia wizualizację o nazwie „MyPlate”, która może pomóc rodzicom oszacować zalecaną równowagę głównych grup żywności i oferuje wskazówki dotyczące szacowania wielkości porcji.
Zdrowe odżywianie zaczyna się w sklepie spożywczym
Ankietowani rodzice twierdzą, że robiąc zakupy spożywcze lub planując posiłki, starają się ograniczać ilość niektórych produktów spożywczych, aby pomóc dziecku w utrzymaniu zdrowej diety, przy czym ponad połowa ogranicza żywność z dodatkiem cukru i żywność przetworzoną.
Ale rozpoznanie niezdrowej żywności może być trudne. Woolford twierdzi, że w produktach sprzedawanych lub pakowanych jako zdrowe mogą znajdować się dodane cukry lub produkty przetworzone.
Rodzice powinni czytać etykiety, unikając marketingu z przodu opakowań i skupiając się na szczegółach z tyłu. Powinni zwracać szczególną uwagę na informacje o wartości odżywczej i listy składników – szczególnie jeśli są długie i zawierają nierozpoznawalne produkty – a także sód, dodane cukry i tłuszcze.
Woolford zachęca także do angażowania dzieci w wycieczki spożywcze, spędzania czasu w dziale z produktami i zadawania im pytań, czego chcieliby spróbować.
„Poproś ich o pomoc w wyborze najzdrowszych opcji, niekoniecznie tych, które koniecznie reklamują się bezpośrednio dzieciom, ale żywności, którą chcą spróbować, a która ma niższą zawartość cukru, tłuszczu i soli” – powiedziała.
„Spędzaj większość czasu w dziale produktów i staraj się sprawiać przyjemność, wybierając na przykład nowe opcje z różnych części świata, których wcześniej nie próbowano”.